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厨房砧板的那些事 你了解多少

厨房砧板是厨房必备工具,每次做饭都会用到它。砧板的卫生问题常常被忽略,诚然砧板的种类有很多,你可以选择经脏的砧板。但是细菌你看不到,它能渗入到砧板内,很难清理。厨房砧板日常使用还要保养,放置的方式也有讲究。厨房砧板的那些事,武汉装修网耐心地为大家讲解下。

厨房砧板

一、厨房砧板的种类和其优缺点

砧板材质有多种:木质、竹制、塑料、大理石等等,家庭常常使用塑料、竹制和实木砧板,三种砧板的优缺点,我们来看看。

1、木制砧板

木制砧板切割完美,切面很美观,定期维护它寿命可以很长。木制砧板的材质有多种,金合欢木、柚木和橡木都是做砧板的优质材料,它们天生就抗菌,这点比其他材质好很多。木制砧板的缺点是潮湿后会发霉,时间久会变形开裂,不易清洗,剁肉或者骨头时容易产生木屑。

木制砧板

2、竹制砧板

竹制砧板性价比高,很受业主欢迎。它使用天然优质的竹子制成,可再生很环保,并且还有不错的抗菌作用。它的缺点是轻质,手感不好,没有韧性。

竹制砧板

3、塑料砧板

高品质的塑料砧板结实耐用,对比木制和竹制砧板,它更容易清洗,而且不用担心掉木屑。但是环保型不如木制和竹制砧板,长期使用不健康,遇到高温还容易变形。

竹制砧板

二、如何清洗厨房砧板

1、木制竹制砧板使用完用清水冲洗干净,然后完全晾干后存放;

2、塑料砧板可以用洗碗机清洗,手洗不能去除细菌,也可以将它用84消毒液浸泡,然后用清水清洗。

如何清洗厨房砧板

三、如何选购砧板

确定砧板的尺寸,购买之前要估算好橱柜台面的尺寸,看是否有足够的尺寸存放砧板。日常处理菜品建议用尺寸小的砧板。砧板的厚度也有一定的讲究,薄砧板切菜容易震动,时间久容易变形,厚砧板太重,不易拿取。

四、关于厨房砧板的问答

1、在砧板上切生肉会有细菌吗?

通常我们的生、熟食物都是在同一块木砧板上处理的,这样是很容易滋生细菌的,但像金合欢木、柚木和橡木等大型木材的孔缝是很小的,因此不太可能会藏匿细菌,如果定期给木砧板涂上一层油,它们是可以放心使用的,最好确保每次使用之后都用热水彻底清洗干净、晾干。

而像塑料这种无孔的砧板非常适合用来处理生食物,这样可以最大限度的降低沙门氏菌的风险。

2、如何保养木制和竹制砧板?

为了延长木砧板和竹砧板的使用寿命,建议使用特定的保护油涂层处理,但要避免使用橄榄油,因为它会变质。只需要在砧板的表面倒入适量的油,将其在阴凉通风的地方放置一夜,这样可以延长砧板的使用寿命,建议每三到四个月保养一次。

3、如何放置砧板?

首先要确保砧板是干燥的,然后把它垂直放置,以这种方式,可以防止水分的扩散。

如何放置砧板

4、什么情况需要更换砧板?

当厨房砧板出现较深的刀痕或者是已经裂开,这就意味着你需要更换砧板了,因为在使用的过程中,这些缝隙可能会藏匿大量的细菌和食物残渣。如果你使用的优质实木砧板只是中间出现了凹槽,但其他都还是完好的,那可以将其打磨然后保养之后继续使用。

厨房砧板是业主常常忽略的细菌源,重视厨房砧板的清洁能保障家庭成员的饮食健康。

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标签: 厨房 砧板 关键词:厨房砧板

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